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De GBPH-Restauration-Collective.
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Le statut du projet
Le projet est né au sein d'un petit groupe d'utilisateurs du Qualitionnaire, tous membres de la Liste Hygiène suite à un de ses fils de discussion sur ce sujet.
Il a pour objectif de construire et de partager les bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective par le biais d'un "Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène en Restauration Collective", international, interactif, validé et en libre accès pour tous (tant d'un point de vue économique qu'intellectuel).
Parti sur les chapeaux de roues, le projet est entré dans une phase de réflexion intensive sur ses objectifs détaillés, le plan d'action pour les rencontrer, les moyens à mettre en oeuvre, ...
Pour paraphraser Dante :
"Vous qui entrez ici, perdez toute illusion <d'y trouver aujourd'hui un document construit>".
Tout reste à faire et, pour l'impatient, la coquille est encore vide.
Les participants au projet
Par ordre alphabétique des noms de famille, sont actuellement inscrits et contribuent à nourrir la réflexion :
Les forums associés au projet
| Pandémie grippale - Repères sur la restauration hors foyer | 1 | 504 | Wed 24th 5:09 pm - Jérôme Massip |
| Standards de qualité pour une restauration collective promouvant la santé | 0 | 381 | Wed 1st 4:03 am - Constant |
| LE SERVICE PUBLIC DE LA RESTAURATION COLLECTIVE A L'ECHELON COMMUNAL | 0 | 502 | Mon 30th 4:36 pm - Constant |
| Bioclips (Veille alimentaire au Canada) | 0 | 346 | Sun 29th 7:54 am - Constant |
| Pour une meilleure alimentation du consommateur | 0 | 321 | Sun 29th 7:44 am - Constant |
| La restauration hors-foyer en Allemagne | 0 | 432 | Sun 29th 7:33 am - Constant |
| Recherche de documents et de liens utiles | 10 | 988 | Sun 29th 7:14 am - Constant |
Les premières pages à compléter
- Le cadre légal
- Quelques contraintes contractuelles types
- Les objectifs du projet
- Le plan d'action
- Structure potentielle du GBPH
- Quelques références utiles déjà identifiées
- Les réponses aux questions fréquemment posées
- Glossaire
- Glossaire international
- Projet:Adresses et liens utiles
- Les Achats & La Qualité des Matières Premières
- Dangers et risques - Campylobacter
- Dangers et risques - Escherichia
- Dangers et risques - Salmonella
- Dangers et risques - Les Allergies
- Notes de services de la DGAL (France)
