Les Achats & La Qualité des Matières Premières
De GBPH-Restauration-Collective.
Les Achats sont une "corde sensible" de notre métier. Chacun peut et doit s'impliquer dans ce domaine pour en extraire le meilleur...et le bon ! Détenir à terme toutes les réponses aux questions que l'on se pose sur cette phrase très en vogue actuellement "De la Fourche à la Fourchette", tel est l'objectif.
